Panqueca de talos c/ recheio de casca de abacaxi

Para o recheio

Ingredientes:

1 xic. chá de Casca de abacaxi
1 xic. chá de Água
1 xic. chá de Açucar
1/2 colher sopa de Margarina
a gosto Coco ralado

Preparo:

Depois de comer o abacaxi guarde as casas e as pique em tirinhas. Leve as cascas ao fogo em uma panela com água. Deixe ferver até amolecer. Bata no liguidificador a casca cozida com o caldo e peneire. Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira e junte o açucar, a margarina e o coco ralado. Mexa até desprender do fundo da penela.

Para a panqueca

Ingredientes:

1 xic. chá de Talos picados

1xic de chá de Farinha de trigo

1/2 xic. chá de Leite

1 xic. chá de Água

1 Ovo

1 colher sopa de Margarina

a gosto Sal e açucar

3 colheres sopa de Óleo

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exeto o óleo. Frite as panquecas em frigideira untada com óleo